Was ist Standorthonig?
Ich produziere ausschließlich Standorthonig dh. meine Bienenvölker wohnen das ganze Jahr über am selben Standort. Dies bedeutet weniger Stress für die Bienen aber auch für den Imker ☺.
Trotz der zeitgleichen Honigernte, meist Ende Mai und Ende Juli, ist es jedes Jahr wieder interessant wie sich die Honige um eine Nuance in Geschmack, Farbe und Viskosität unterscheiden, je nachdem welche Pflanzen sich im Flugradius der Bienen befinden oder das Wetter am Standort war. Auch gibt es natürlich zwischen Frühlings- und Sommerhonig einen Unterschied, der Frühlingshonig ist leicht und lieblich wie eben der Frühling selbst und der Sommerhonig schmeckt hingegen kräftiger und “reifer“.
Durch diese standorttreue Betriebsweise ist es schwieriger bis nicht möglich Sortenhonige wie zB. Akazien- oder Sonnenblumenhonig zu produzieren. Das stört mich oder meine Bienen aber überhaupt nicht, uns gefallen Jahreszeitenhonige ohnehin viel besser, da ist die ganze Blütenvielfalt und dem nach auch alle Inhaltsstoffe wie zB. bis zu 30 verschiedene Zuckerarten und über 180 Begleitstoffe wie Vitamine, Amionisäuren, Mineralien etc. etc. etc. mit drinnen, einfach das reichste Potpourri das die Natur zu bieten hat.
Alle meine Standorte befinden sich im Gebiet des Römerland Carnuntums, ich achte besonders darauf abgeschiedene Plätze zu wählen um einerseits die Bienen in Ruhe sammeln zu lassen andererseits sie auch von äußerlichen Einflüssen wie zB. Pestiziden weitgehend zu schützen.
Die rote Etikette
steht für das Einzugsgebiet Götzendorf, in „Vodas Waldl“ gibt es reichlich Robinien (Akazien), Linden, Obstbäume der Nachbarn, so mancher Strauch und Gartenkräuter.
Die gelbe Etikette
In „Oma`s Obstgartl“ wie der Name bereits verrät stehen einige Obstbäume, aber durch die zentrale Lage in Trautmannsdorf liegen auch Linden, Kastanien und so mancher Blütenreicher Nachbarsgarten in Flugreichweite.
Die grüne Etikette
Der „Schweingrabm“ in Mannersdorf steht für reichlich Robinien (Akazien), Feldfrüchte wie Raps und Sonnenblume, auch ist der Wald des Leithagebirges mit im Glas.
Mehr über Propolis
Propolis ist eine von den Bienen hergestellte harzige Masse, mit antibiotischer, antiviraler und antimykotischer Wirkung. Es ist die Arznei der Bienen.